Katyさん(2018年12月10日)の日本酒「AFS」レビュー

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AFS (アフス) 日本酒 千葉 木戸泉酒造

「AFS」のレビュー（Katyさん）

千葉県 / 木戸泉酒造 / AFS

3.27

レビュー数：37

  • 2018

    12/10

    Katy Katy さん

    満足度

    アフス「古酒」とこれから熟成をはじめる「新酒」の飲み比べ。
    「新酒」なんて心地のいい酸味と甘味。個人的にすごい好み。40年程熟成させるのを計算された酸味が表現されているそう。
    「古酒」甘味と酸味が強くバランスが本当に良い。熟成から生まれる香ばしさがさらにずっと飲んでたいと思わせる。

    高温山廃一段仕込みという珍しい手法。
    高温にすることで殺菌と糖化を行い、酸味と甘味を濃く残すために一段仕込みされているよう。

    特定名称 純米

    酒の種類 古酒 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    AFSのレビュー by_Katy

    AFS （千葉 / 木戸泉酒造）

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