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2019
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gengoro さん
満足度 4.5
ちえびじん 純米酒 一度火入れ
見た目 : うっすら濁ってるかな？
上立ち香 : リンゴ系の甘さ酸味を感じる。とにかく雑味がなく、おとなしく上品な甘い香りで、火入酒なのに生酒っぽい雰囲気も。
味: ファーストインプレッションは高貴！セレブ！フランス！なんてイメージが頭に浮かんだ。我ながら、自分の頭のメカニズムは解明できませんが、とにかくエレガントな味がそのイメージを呼んだのだと思う。「甘さとキレ」という表現を実現した最高峰、マックス！なのかもしれない。甘みと薄っすらくる辛み、そして薄っすらくるフルーティー、全てのバランスが1:1:1といった感じで文句なし。
これって火入だからこそのバランスなのかな？火入と生酒、その境界を見失うお酒。
やばい、あーこれ5点に近い4.5点。ちえびじんってこんな美味かったんだ。。特定名称 純米
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
ちえびじん （大分 / 中野酒造）
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