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2019
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Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
獺祭(旭酒造：山口) 純米大吟醸48 寒造早槽
山田錦
精米歩合48
アルコール度数16
お店ではたまに飲むけれど自分で買うのは初めて。
この造りは初めて見たから買ってみた。
50と三割九分を8対2でブレンドなんだ。
購入から2ヶ月空けちゃったからそこまでフレッシュ感はなかったな。
もう少し低い温度で保管してたら違ったのかな。ワインセラーで保管してるから5℃が限界なんだよな…
香りは華やかでフルーティ。
バナナ、メロンのような果実香。蒸したお米やメンソールのような香りも感じられるかな。
飲み口は淡麗旨口。
口当たりはなめらかでキレイ。
甘味や酸味は少なめで旨味を濃く感じる。
生酒特有の刺激もほんのりとある。
余韻では、少し弱くなるがやはり旨味。そこにほんのわずか感じるか感じないか程度に苦味を感じてフィニッシュ。
後を引かずにスッと引いていく。
やはり獺祭は飲みやすいね。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
獺祭 （山口 / 旭酒造）
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