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2019
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Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
白老(澤田酒造：愛知) 特別純米 若水 「生熟」氷温熟成無濾過生原酒
若水
精米歩合60
アルコール度数17-18
酒屋さんとの企画酒
頒布会のお酒ですわ
色はわずかにイエローがかってるかな。
香りはそこまで強くはないけどやわらかい甘い香り。バナナや蒸したお米のような香り、わずかにセメダインのような香りも感じられる。
飲み口は濃醇で穏らか。
口当たりはまろやか。
甘さは弱めだけどジューシー感があり、その後からシャープな酸味が押し寄せてくる。このお酒はこの酸味がメイン。しっかりとしてるけど料理の邪魔をしない。
飲み込んだ後の余韻は、酸味が引いていき弱めな苦味があがってくる。
少し長めに舌の付け根あたりに残る感覚。
でも、嫌な感じはしなくてむしろ心地好い。
お酒単体もいいけど食中酒として飲むと本領発揮するお酒かな。
特定名称 特別純米
原料米 若水
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
白老 （愛知 / 澤田酒造）
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