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2019
2/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
鬼山間(新潟第一酒造：新潟) 鬼山間赤ラベル 純米無濾過生原酒
五百万石、こいしぶき
精米歩合70
アルコール度数18
日本酒度+12
酸度1.8
買った時期的なものは狙ってないけど、開栓日はまぁね…w
鬼は外、福は内
とは逆に鬼を体内に取り込んでしまった！
昨日いただいたグラスで飲んでみた。
いつも使ってるぐい呑みグラスと違って香りを強く感じられる。
ラベルを剥がしながらチビチビ飲んでたから、開栓から温度変化の違いがはっきり感じられた。
このラベル剥がしづらくてたいぶ時間をくってしまった…(´･ω･)
きれいなオレンジ。キメの細かい発泡もある。
香りはフレッシュで爽やか。温度が低い状態だと青リンゴのような甘酸っぱい果実香が強く感じられる。温度が上がってくると、メンソール、青草のような香り、なんだろう少し苦味を感じさせるような香りが強くなってくる。
味も温度差でかなり変わってくる。
開栓直後の温度が低い状態だと、フルーティーな甘酸っぱい印象。日本酒度に比べると甘く感じる。フレッシュで爽やかな甘味と酸味、生原からくるアルコールの刺激。飲み込んだ後の余韻は少し苦味を感じさせてフィニッシュ。余韻の長さは短くてスッとなくなっていく。
温度が上がってくると、甘味と酸味はなりを潜めて、苦味が強くなってくる。余韻の長さも中程度に長くなる。けっこう辛口に感じる。
温度帯は冷酒かぬる燗～上燗がいいかも。特定名称 純米
原料米 五百万石、こいしぶき
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
山間 （新潟 / 新潟第一酒造）
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