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2019
2/9
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鷹勇 強力(大谷酒造：鳥取) 純米吟醸
強力
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+3.8
酸度1.4
酵母K-9
熟成酒ということで少し茶色がかってる。
香りも熟成系の要素が強く感じられる。
アメ、ナッツ、カラメルやスパイスのような香りがある。
口に含むと、カラメルのようなほろ苦い甘味を強めに感じる。旨味や酸味は控えめ。
飲み込んだ後の余韻では苦味が若干強くなる。長さは短く雑味を残さずスッとなくなっていく。
熟成酒っていっても、日本酒感を残したものとウイスキーみたいな感じになるのがあると思うんだが、後者は苦手な感じだった。
でも、最近は美味く感じられてくるようになったんだよなぁ。
色々飲める酒質が広がってくると楽しみも広がる。特定名称 純米吟醸
原料米 強力
酒の種類 古酒
テイスト 甘辛:甘い+1
鷹勇 （鳥取 / 大谷酒造）
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