kuni-tono92さん(2019年2月13日)の日本酒「三連星」レビュー

2019

2/13

kuni-tono92 さん

満足度 4.5

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 三連星純米吟吹雪無濾過生原酒
○ 滋賀県産吟吹雪100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度 +5
○ 酸度 1.6
○ アミノ酸度・使用酵母非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年10月
○ 滋賀県甲賀市
○ (株)美冨久酒造
○ 醇酒；熟酸中旨辛口
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今回も初呑み銘柄にアタック‼️
滝川市の『酒倶楽部かねよし』さんにて滋賀県甲賀市は『美冨久酒造』さんの『三連星純米吟吹雪無濾過生原酒』をゲットしてきました。
『三連星』と聞いて想像するのはやはり『黒』‼️『黒い三連星』ですよね…。話題性だけでなく，『吟吹雪』使用という地元産の米の方に自分は興味がわきましたので即決でした。
さて，どんな『ジェットストリームアタック』をみせてもらえるのでしょうか⁉️
いざ，テイスティングレポート(^^)
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
ナッツ系の熟成香が心地よく薫ります。シェリー酒のような甘味を想像させる香りです。
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アタック；甘味★★ 酸味★★
穏やかながらアーモンドクリームの様な深みのある甘味と調和した酸味で中程度のアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★★
若いウイスキーのような含み香がふわふわと漂い，適度な辛味と穏やかな苦味を伴いながらフワリと膨らんで，スパッときれます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，カラメルのような甘苦な旨味が心地良い余韻を感じさせます( ^ω^ )
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CP★★★★★
四合瓶：1458円，一升瓶：2916円(税込)
これ美味い‼️ちょっとビックリ‼️
先日呑んだ『山間特別純米 3号』に似てますね。呑み応えがあって個人的には大好物です‼️
香りや旨味ののりに違いはありますが，熟成期間が短い分，こちらの方がライトで色んな食事に合わせられそうな印象。冷酒でも，常温でも，ぬる燗でも美味しいので，すごく得した気分になります。
しっかりとした旨味があり，キレも抜群に良いので，冷酒なら赤身の刺身や鶏肉のグリル，常温〜ぬる燗なら魚の煮付けや煮込み料理と相性が良さそうです。

特定名称純米

原料米吟吹雪

酒の種類無濾過生原酒古酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

三連星（滋賀 / 美冨久酒造）

いいね 66 ブックマーク Comment 4

eiko-sake 2019年2月15日 09:08:41
とても面白い味ですね。興味そそられます。
kuni-tono92 2019年2月15日 13:05:03
生熟成酒なので，ウイスキーのような燻製香といいますか燻った香りがほんのり感じられるのが特徴です。それほどドッシリというわけではないですが，アルコール感も弱くはないので，辛いと感じられる方の方が多いと思います。例えるならウイスキーの水割りをベースにお米の甘味や旨味がプラスされたような味わいと言えばいいかな…(^-^)
eiko-sake 2019年2月16日 22:42:22
複雑❗なお味のようです。父に呑んでもらって評価を得てみたい味です。
kuni-tono92 2019年2月17日 00:19:28
生熟成のお酒の中ではかなり呑みやすい部類なので，是非呑ませてみてくださいw
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