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2019
2/16
maxmorick さん
満足度 4.0
純米大吟醸 美山錦 瓶囲無濾過生原酒。購入の機会に恵まれたので、じっくり一升やってみました。
開栓しただけで華やかで甘い香りが辺りに漂います。含んで感じる甘味はパイナップルと言うよりパイン飴。何度か外飲みでやった印象と比べても…甘過ぎ⁇ 最初はグイグイと押し寄せる甘味に圧倒されますが、すぐに程よい酸が上手に輪郭を型取っていることに気付かされます。ここまで甘いのにそれが野放しにはならず、スルッと飲めてしまいます。
2日目も同じ印象。その後出張もありちょい放置^^;
5日目。
いや来ました。花陽浴の美山錦ってこうだったな〜な味わい。開栓から時間が経っているのに、今日の方が溌剌としたジュースを感じます。所謂ドイツかアルザス地方あたりのリースリングにも通じる甘酸バランスの取れた美味しさ。食後にチーズと合わせたらとても良かったです。とは言えちゃんと和酒なんで、本当は豆腐餻なんかあると最高でしょうね^ ^
7日目。
伸びやかな酸はそのまま。甘味に瀞みというかコク？のようなものが出て来て、これはこれでまた美味いです。いろんな方が言われてますが、やっぱり花陽浴は花陽浴。オリジナリティと完成度の高さで、ひとつの山の頂点にあることは間違いないと思いました。個人的な好みからはちょっと外れるので、星は４つですが^^;特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 無濾過生原酒
花陽浴 （埼玉 / 南陽醸造）
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