maxmorickさん(2019年2月22日)の日本酒「至」レビュー

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至 (いたる) 日本酒 新潟 逸見酒造

「至」のレビュー（maxmorickさん）

新潟県 / 逸見酒造 / 至

3.77

レビュー数：247

  • 2019

    2/22

    maxmorick maxmorick さん

    満足度

    純米吟醸。

    上立ちに軽く熟した果実の香りがあります。含んでみるとイノシン酸？的な軽い芳ばしさ。5℃保存で3ヶ月、ほんの少し熟成してるのかな？米の旨味と共に辛味と少しの苦味を感じます。しっかりした骨格があり落ち着いた晩酌酒という印象。

    3日目。
    入りはすっきり辛口で、それから米の旨味が中程度に膨らみ、スッと綺麗に切れます。口開けに感じた熟成っぽさは無くなりました。温燗にしてみるとグッと甘味が出てきます。口中に甘旨味がじわっと広がってほっこり気分^ ^ ただ冷めてくるとちょーっとエグ味のようなノイズを感じるので、個人的には花冷えのままやった方が好みかな〜^ ^

    5日目。
    角が取れてますね。全体が大きな旨味に吸収されて円くなっています。時間が経つことで落ち着いてきたというか、整ってきたというか…今日がいちばん良いですね。残り少ないので飲みきってしまいましたが、きっとこの後も安定して旨いんだろうなーと思わせる酒質の強さを感じました^ ^

    特定名称 純米吟醸

    至のレビュー by_maxmorick

    至 （新潟 / 逸見酒造）

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