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2019
2/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
北光正宗(角口酒造店：長野) 金紋錦 純米吟醸生酒
金紋錦
精米歩合49
アルコール度数15
日本酒度+3.0
香りは華やかでややふくよか。
バナナのような甘い果実香、他ミルクや蒸したお米のような香り、時間が経って温度が上がると少しセメダイン系の香りが混じるか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
まずは若干強めの甘味から。ただ軽快でベタつく甘さではない。
そこに旨味とわずかに酸味と苦味を感じる。
生酒というところからくるのか舌にわずかにピリッとした刺激もある。
旨味酸味苦味を感じるものの、甘味を引き立てる脇役に徹してるような感じがする。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻はそこまで長くはないけど甘味を引きずる感じかな。
引きずると言ってしまうとイマイチなイメージを持ってしまいそうだけど、んなこたぁない。
心地よい甘味。
軽快でするする飲めてしまう。特定名称 純米吟醸
原料米 金紋錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
北光正宗 （長野 / 角口酒造店）
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