Kenji Iwasakiさん(2019年2月26日)の日本酒「GOZENSHU9」レビュー

GOZENSHU9(辻本店：岡山) white bottle
雄町
精米歩合65
アルコール度数17

9は最初にスパークリングを飲んでから これで2種類目
純米生原酒

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
どちらかと言うと爽やか目な印象。
ヨーグルトのような乳酸の香りが強め。
少し温度が上がるとセメダイン系の香りも混じってくる。
飲み口はふっくらした辛口かな。
このふっくら感は雄町だからなのかな。
まぁ、辛口といっても色々あるけど 酸味がメインの辛口といったところであろうか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
全体的に柔らかい。
甘味と旨味を感じた直後に酸味が一気に広がってくる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の味わいは少し弱くなり 苦味が顔を出してくる。
この苦味が良いバランスでマッチしてすっきりとしたキレを感じさせてくれる。

生原でこの飲みやすさはキケン…
ボトルが500mlで助かったわ。