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2019
3/29
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
黒龍(黒龍酒造：福井) 大吟醸 しずく
山田錦
精米歩合35
アルコール度数15
日本酒度+3.0
去年購入して しばらく開けるタイミングをうかがいつつなかなかタイミングが合わなくて冷蔵庫に眠っていたのを開栓！
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、炊いたお米、アルコール、少しアメっぽい香り。
飲み口はすっきりした旨辛口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
口に含んだ直後は 甘味は弱めでスッと入ってきてすぐに消えていく。淡麗か？と思わせるが、その後にしっかりとした旨味がフェードイン。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
後半であがってくる苦味が中程度に居残る感じがあるかな。
ただ嫌な残りかたではなく。
より長く旨味を感じられるような印象。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12
旨味2345
酸味34
苦味345
渋味
数年前までは しずくってけっこう苦手なお酒だったんだけど、今日飲んだらすごく旨く感じた。
感じかたってやっぱり時が経つにつれて変わってくるものなんだな。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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