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2019
4/3
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
紗利(毛利酒造：福井) 別注にごり 生酒 五割諸白 純米大吟醸
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17-18
この銘柄は初めて。
純米大吟醸のにごりかぁ。
どんな味がするのかなぁ。
楽しみ(´･ω･)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やわらかな乳酸の香り、わずかにガス感。
飲み口はすっきり軽快な甘口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
乳酸のすっきりした甘味、旨味、やわらかな酸味。甘味や酸味の奥にシュワシュワ感もある。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半にあがってくる苦味と渋味が
、たるくさせずにすっきりキレていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45
一杯目はけっこう甘く感じるけど、二杯目以降はわりと辛口に感じた。てことは、これは辛口のお酒なのか？
ファーストインプレッションで振ってるから、開栓当日何杯目とか抜けて2日目以降は考慮なし。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
紗利 （福井 / 毛利酒造）
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