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2019
4/11
k!k!z&kε さん
満足度 4.5
今回は赤岩雄町です。
酒蔵は、雄町で評判の杜氏さんが醸す結城酒造です。
冷蔵庫から出して開栓、とりあえず白ワイングラスに注いでみた。
何か、まだ硬い・・・。で、先日の出羽桜（雄町）を思い出して、ボルドーグラスに移し替えて、しばらくスワールして口にしてみる。と、同じように 口当たりが柔らかく、甘味旨味が増して、苦味辛味は丸くなり味わいの厚みになっていた。他でも日本酒をボルドーグラスで飲んでいるのは目にしたことがあるが、次は いっそのことデキャンタしてみよう。この手（重口？）の日本酒は、そんなジャンルにいるのかなと思った。追記、２日目が美味かった。これ、好みです。
結ゆい （茨城 / 結城酒造）
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