Kenji Iwasakiさん(2019年4月13日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.11

レビュー数：4631

  • 2019

    4/13

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    仙禽(せんきん：栃木) さくら OHANAMI
    山田錦
    精米歩合50
    アルコール度数15
    
    モダン仙禽無垢のうすにごり。
    今年初の試みらしい。
    夏秋冬とあって、ようやく春。
    四季がそろった。
    
    香 ：穏★★★★⭐華
    味 ：淡★★★⭐⭐濃
    甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★★⭐⭐⭐重
    乳酸系の香り、メンソール、油性マジック、ややガス感もあるか。
    飲み口はすっきり軽快な甘口｡
    口当たりはさらりとしてる。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    すっきりフルーティな甘味とやわらかく軽快な酸味。お米の旨味も感じられる。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味★★⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味と渋味が一旦口の中を締めつつ、旨味や酸味がたなびいていく。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味1234
    旨味234
    酸味2345
    苦味345
    渋味345
    
    香り、味ともにこの時期に合ってる印象。
    仙禽の季節酒って､その時期にしっくりくるような味なんだよなぁ。
    酸味の出し方なのかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

    仙禽 （栃木 / せんきん）

    仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki 仙禽のレビュー by_Kenji Iwasaki

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