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2019
4/28
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
花垣(南部酒造場：福井) 越の雫 純米吟醸無濾過生原酒
越の雫
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度±0
酸度2.1
花垣の米違い4連発の1発目。
越の雫。
この米は初めて。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
香りは弱めながら、少しミントのような香りがする。
飲み口は濃厚なやや辛めの旨口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やさしくやわらかな甘味と爽やかな酸味が心地よく舌の上を流れていく。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半感じる苦味と渋味ですっきりキレていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味234
酸味2345
苦味5
渋味5
簡潔に言うとどうなのよ？
無濾過生原酒なしっかりと力強い辛口。派手さはないけど落ち着いた味わい。特定名称 純米
原料米 越の雫
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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