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2019
4/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 5.0
黒龍(黒龍酒造：福井) 八十八号
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16
日本酒度+1.0
平成最後の開栓は何にしようか迷った挙げ句 コレにしました。
買ってから半年近く寝かせてしまったが、さぁ楽しもうか。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン、バナナ。
飲み口は芳醇な甘旨口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味と濃厚な旨味。
バランスよくまとまってる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度の苦味が加わわることで旨味をより感じられる。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味34
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
さすがの黒龍。けっこう濃いめながらそこまで重くない。今時な日本酒じゃない日本酒の旨さ此処に在り。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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