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2019
5/5
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
福島県西白河は矢吹町の大木代吉本店。自然郷ではなく『楽器正宗』無濾過原酒の本醸造。
このお酒、何が凄いかというと、味わいと価格のギャップ。属に言うコスパ良すぎる一本なのです。
地元の夢の香を60%の吟醸規格まで磨き、華やかな酵母を加え、アル添で仕上げた銘酒。口当たりは、まるで生酒。ガス感しゅわしゅわです。柔らかい甘味と米の旨味が混ざりあい、キレ良く引いていきます。
同じ福島会津産『写楽』の初期に似た夢の香を醸した一本(歴史は全然違いますが) とにかく、安旨で口開けからの甘味の変化も甘だれせずに秀逸です。
肴には、ホンビノス貝を酒蒸しであわせてみました。
いつまでも、この味わいをこの価格で呑めることを願います。
特定名称 本醸造
原料米 夢の香
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
楽器正宗 （福島 / 大木代吉本店）
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