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2019
5/6
Atsushi さん
満足度 4.5
今年は運良く生酒を入手できました。
開栓初日はまだ未熟なお酒という印象で味気が無く物足りない感が強かったですが、2日目以降どんどんと輪郭がはっきりとしていくように酸味・苦味・旨味が増していき、日々成長していくような変化を楽しめます。
個人的には3日目がベストでした。
4日目以降は苦味の主張が強くなってきます。
火入れの方が安定感はありますが、日々の変化を楽しめる生酒も良いですね。
本当に美味しいお酒だと思います。
花邑 (秋田 / 両関酒造)