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2019
5/8
yama さん
満足度 3.5
山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ
かなり奇抜なネーミング。なぜロイヤルストレートフラッシュ？かというと、原料米に 酒母・美郷錦、麹・秋田酒こまち、添掛・改良信交、仲掛・美山錦、留掛・吟の精と５種類の秋田産の酒造好適米を使用し５０％精米、酵母には、協会６号、こまちＲ－５酵母、秋田酵母No,12、秋田雪国酵母UT-1、秋田雪国酵母UT-2の秋田生まれの５種類の掛け合わせを使用して、５種類の秋田産米と５種類の秋田産酵母で「ロイヤルストレートフラッシュ」とのこと。
名前のとおり、様々な味わいが感じられる複雑さがありましたが、純米大吟醸らしく綺麗さがあり、飲みやすかったです。
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.6
アミノ酸度 0.6
アルコール度数 15%特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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