雪の芽舎さん(2019年5月11日)の日本酒「飛囀」レビュー

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飛囀 (ひてん) 日本酒 秋田 飛良泉本舗

「飛囀」のレビュー（雪の芽舎さん）

秋田県 / 飛良泉本舗 / 飛囀

3.85

レビュー数：190

  • 2019

    5/11

    雪の芽舎 雪の芽舎 さん

    満足度

    飛良泉 飛囀(ひてん)シリーズ 鵠(はくちょう) 山廃純米吟醸
    前回紹介だけしていたので、今回は飲んだ感想となります。
    この飛囀シリーズはこちらが第3弾になりますが、第1弾と第2弾は私的には、フルーティで飲みやすいくらいかな？という感じなのですが、こちらの第3弾はいい意味で吹っ切れております。
    それは裏ラベルの日本酒度ー24.0と酸度が5.5のおかげと山廃の所為かもですが、もはやグレープフルーツというよりレモンに近い酸味で全ての味をリセットしてくれます。
    (※一緒に飲んでいる日本酒や料理の味もリセットしてくれます。チェーサーかな？)
    味のイメージとしては酸味の強い白ワインという感じかな？
    更に飲み会の前半、中盤、後半と全てのタイミングに飲んでも対応できる万能選手でもあります。
    ここまで尖った味の方が楽しく思う今日この頃です。
    余談ですが噂だとこのシリーズは第4弾も検討中との事なので期待している所です。
    飲んだ事ない方は試して頂きたいですね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 秋田酒こまち

    酒の種類 生酒 山廃

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    飛囀のレビュー by_雪の芽舎

    飛囀 （秋田 / 飛良泉本舗）

    飛囀のレビュー by_雪の芽舎 飛囀のレビュー by_雪の芽舎

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