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2019
5/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
菊水(菊水酒造：新潟) 無冠帝
新潟県産米
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.3
菊水はお初。
試飲させてもらったときは甘く感じたんだけどどうなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、温度が低めだとメロン・少し上がるとややアメ。
飲み口はやや淡麗めな辛口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めですぐにいなくなる。甘味を抑えたちょっと焦がしすぎたべっこう飴をなめているような。やわらかな旨味と苦味。ほろ苦い。 口の中がカッとなるような感じがあるけど、これはアルコールによる刺激かな？
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半のほろ苦さが続いて、飲み込んで2秒くらいできれいになくなる。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味2345
酸味345
苦味345
渋味
で、結局どうなのよ？
綺麗な辛口。このほろ苦い感じ いいね。辛さの奥にほんのりと甘さも感じられる。個人的には、これは止まらないお酒。飲みやすい。特定名称 吟醸
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
無冠帝 （新潟 / 菊水酒造）
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