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2019
5/29
utsurofu さん
満足度 4.0
達磨正宗 熟成古酒用仕込 純米ひやおろし 29BY
雄山錦 70% 日本晴 75％ 17度
上燗
重厚な甘重酸 温度で一気に広がる重厚な味わいに、かすみ鴨のレバーのコンフィ お酒の酸が味をまとめて、これ美味しい！ 鉄に日本酒の甘重酸が合うの面白いが、これも燗という技のある日本酒ならでは。
特定名称 純米
原料米 雄山錦
酒の種類 一回火入れ 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+2
達磨正宗 （岐阜 / 白木恒助商店）
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