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2019
6/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
天領盃 大吟醸 冴 生原酒(天領盃酒造：新潟)
五百万石、越淡麗
精米歩合50
アルコール度数18
天領盃は雅楽代しか飲んだことがない。
これ、地元にしか出回らないやつか？
ネットで探してもこのスペックの情報がない。
さて、これはどんな感じなのかな。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、桃・蒸したお米。
飲み口はふくよかな甘旨口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
なめらかでやわらかな甘味と濃厚なお米の旨味。アルコールの刺激もあってけっこう甘く感じる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 感じるか感じないか程度に苦味が感じられる。キレもある。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味2345
酸味2
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
生原酒で度数高いのにそこまで重い印象はない。ふんわり軽やかに舞うタイプじゃなくて、しっかりと味がするタイプのお酒。冷やもいいけど、40℃手前くらいの燗でもいけそう。特定名称 大吟醸
原料米 五百万石、越淡麗
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天領盃 （新潟 / 天領盃酒造）
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