☆Shige☆さん(2019年6月10日)の日本酒「S.tokyo」レビュー

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S.tokyo (エス.トーキョー) 日本酒 神奈川 中沢酒造

「S.tokyo」のレビュー（☆Shige☆さん）

神奈川県 / 中沢酒造 / S.tokyo

3.88

レビュー数：153

  • 2019

    6/10

    ☆Shige☆ ☆Shige☆ さん

    満足度

    神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 「松みどり S.tokyo」

    Ｓ.ｔｏｋｙｏ酵母
    １９０９年に中沢亮治さんが酒母から分離した
    清酒酵母「Saccharomyces tokyo Nakazawa 」という
    現存する清酒酵母の中では２番目に古く、
    清酒製造での使用前例がない酵母であったため、
    「幻の酵母」と呼ばれているそうです。
    11代目の鍵和田 亮 さんが醸したお酒。

    発売を楽しみ待っていた一品ですε-(´∀｀; )

    長野県産 美山錦100% 精米55%
    ではいただきますε-(´∀｀; )
    鼻を突き抜ける爽快な香りです。この時点で柑橘系がよぎりました。酸味も舌で転がせばシュワシュワ、ゴクリと飲んでまもカァ〜っと。そんなわけで、吟醸香が味わい方で違います。舌で酸味を感じながら飲むと柑橘系、ゴクリと飲むと青リンゴのような吟醸香です。
    濃厚なんですけど、余韻はとてもスッキリとしていて食前から食後までいけます。特に肉料理と合うのでたまらないですねぇ‼️

    このテイストは初体験かもしれないです。白ワインのようだけど、これは日本酒です‼️
    超旨いε-(´∀｀; )

    美味しすぎて2本目突入しちゃいますε-(´∀｀; )

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    S.tokyoのレビュー by_☆Shige☆

    S.tokyo （神奈川 / 中沢酒造）

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    ブックマーク Comment 4

  • かぶかぶ
    かぶかぶ 2019年6月10日 20:30:09

    さすが、早速買ってますね！(’-’*)♪

  • ☆Shige☆
    ☆Shige☆ 2019年6月10日 20:36:31

    かぶかぶさん！6号酵母を醸す有名酒造さんより美味しく感じてしまいました。このお酒買い足しますε-(´∀｀; )

  • かぶかぶ
    かぶかぶ 2019年6月10日 21:03:34

    反旗を翻しましたね(*´ω｀*)

  • ☆Shige☆
    ☆Shige☆ 2019年6月10日 21:19:30

    いえいえ県民愛ですよっε-(´∀｀; )

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