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2019
6/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
風の森 ALPHA TYPE3 純米大吟醸おりがらみ(油長酒造：奈良)
秋津穂
精米歩合50
アルコール度数14
頒布会のお酒
風の森はよく聞くけれど、あまり飲んだことがない
どんな感じなんだろう
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・ヨーグルト・ガス感。甘酸っぱい感じ。
飲み口は爽やかなやや辛口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
爽やかでフレッシュな甘味と軽快な酸味。酸味強めに振ってるけど、でしゃばってるわけではなく甘味旨味とバランスよし。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半苦味が顔を出してきてすっきりキレていく。甘辛のバランスがいい。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味234
酸味2345
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
リンゴと乳酸のジュース。火入れながらフレッシュ感あり。甘辛のバランスがよく軽快で飲みやすい。特定名称 純米大吟醸
原料米 秋津穂
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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