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2019
6/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分(旭酒造：山口)
山田錦
精米歩合23
アルコール度数16
ミニボトル
去年の10月くらいに購入してずっと冷蔵庫で放置してた
この量だったらいつでも飲める、とずるずる開けずにこのタイミング
獺祭は久しく飲んでないな
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、リンゴ・セメダイン・ややガス。
飲み口はシャープな辛口。
口当たりはやわらかい。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく優しい甘味。苦味渋味を伴ったシャープな酸味。やや渋酸かな。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
苦味渋味が強まって辛口感を強めてる。余韻も気持ち長めに感じる。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45
で、結局どうなのよ？
甘口なのを予想してたんだけど、意外にも辛口。けっこうドライな感じ。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
獺祭 （山口 / 旭酒造）
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