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2019
6/21
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分(旭酒造：山口)
山田錦
精米歩合39
アルコール度数16
ミニボトル。
去年の10月に購入して長らく冷蔵庫で眠ってたやつを開栓。
三割九分は初めて飲むな。
どんな感じなんだろう。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、メロン・やや白系花。
飲み口はすっきり爽やかな中口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
爽やかな甘味とキレイな酸味。その奥に感じられる旨味。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに感じられる苦味が心地好い。余韻は短くて一瞬で消えていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味2345
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
すっきりキレイ。甘味旨味酸味のバランスよし。スッと入って、フワッと広がって、サッと消えていく。三割九分はコスパがいいって聞くけど、たしかにそう感じる。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
獺祭 （山口 / 旭酒造）
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