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2019
6/23
haya さん
満足度 5.0
新政 No.6 a-typeです☆
6月6日発売のこちら、タイミング良く入手できました＼(^^)／66％精米、お値段1666円と6号酵母にちなんだこだわりを感じます。
鮮やかな赤いボトルが、いつもの何気ない部屋をスペシャルなひとときに演出してくれる！
口に含むと、新政らしい甘酸で始まり、後半にわずかなオーク樽由来の香ばしい余韻が漂います。
この繊細な味わいと向き合うのに、ワイングラスで正解でした(^^)
素晴らしいお酒を家飲みで、ゆっくり、しっかり向き合う。何とも幸せなひとときです。特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
No.6 （秋田 / 新政酒造）
いいね 53 
ブックマーク
Comment 5 -
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haya 2019年6月23日 22:22:08
eiko-sakeさん、こんばんは。寝かそうかと迷いましたが、生酒という基本に基づいて開封しちゃいました=3今のタイミングでも自分にとっては抜群でした＼(^^)／
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haya 2019年6月24日 22:01:51
一般的にですが、生酒は火入れ処理をしていないので、光、温度、揺れや衝撃等のエネルギーが加わると、劣化がどんどん進行し、味が変わりやすいそうです。0～-5℃くらいの氷温貯蔵ができれば、味の変化を抑制しつつ熟成できるのですが、自宅の冷蔵庫では不可なので(><)
何よりの決め手は、タグに『生酒ですのでお早めにお飲み下さい』との記載です。僕は、作り手が飲んでほしいタイミングで味わってみようと決めました=3 -
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