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2019
6/23
JI-KA- さん
満足度 2.5
初孫 「しおさい夏吟醸」純米大吟醸(¥1350+税)
美山錦 精米歩合50%、日本酒度+3、酸度1.4、アルコール16度
香り:桃系の吟醸香が華やかで、甘くフルーティー。開栓直後はアルコール臭が気になってましたが、徐々におさまってきました。
味わい:柔らかく甘い水のように口に入ってきて、少しの甘酸っぱさで喉を通り、後味は舌に苦みだけが残る。苦みでスッキリ、酸味も強くない。アルコール16度ですが、辛さは最後にじんわ～りで全く辛くない。
ラストの苦キリッと感が暑い夏に合いそうです！
二日目。香りは甘さが減りスッキリに。
後味に酸味が加わり、苦みと辛さが増した感じ。バランス的に甘さが目立たなく、淡麗辛口になりました。苦みが結構気になるかな～。特定名称 純米大吟醸
原料米 美山錦
酒の種類 一回火入れ 生もと
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
初孫 （山形 / 東北銘醸）
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