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2019
6/27
kuni-tono92 さん
満足度 5.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 風の森 愛山 純米しぼり華 無濾過無加水生酒
○ 兵庫県産 愛山 100%使用
○ 80%精米
○ 日本酒度・酸度・アミノ酸度；非公開
○ 酵母；協会7号系
○ アルコール度数；17度
○ 酒造年度；2018BY
○ 製造出荷；2019年4月
○ 奈良県御所市
○ (株)油長酒造
○ 醇酒；芳醇甘旨中辛口
○ 飲用温度；何度でも(^-^)
○ 酒器；薫酒グラス，陶器ぐい呑み
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行きつけの酒屋さんで取り扱いをスタートしてくれたことで物凄く手に入れ易くなった『風の森』。
記録を見返したら何と1年振りでした…。
限定の大吟醸も気になっていましたが，予算オーバーのため断念し，今回は定番の『純米しぼり華』をチョイス。
低精白ならではの力強さを期待しつつ，今回も張り切ってテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナやマスカットのようなイソアミル系の吟醸香に，少しアルコール香が入り混じります。風の森の香りです。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★ 苦味★★★
プチプチとした微発泡から膨らみのある甘味とグレープフルーツのような酸味と苦味を感じる強めのアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ キレ★★★
柔らかなアルコールの含み香から適度な辛味が立ち，アタックから続く苦味がキリッと味を引き締めて，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘味を帯びた苦旨味がゆっくりフェードアウト。
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CP★★★★★
四合瓶のみ；1512円(税込)
美味い‼️この価格で愛山の良さがしっかり感じられるのはやはり『風の森』の素晴らしさですね。気持ち良く『甘苦発泡』が味わえます。
炭酸ガスが抜けた後には濃醇な旨味が一層味わえるところも魅力です。
温めても美味しいので，一本で色んな美味しさが味わえてしまいます。CPの良さは随一ですね‼️
そのままで呑めるお酒ですが，食事に合わせるなら，タレ焼き鳥やチーズなど，やや味の濃い料理がマッチしそうです。
燗をつけると苦味が引くので，煮物にも合うかも…。特定名称 純米
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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