仙禽は3年前に初めて飲んで合わずに敬遠していたが、ジャケ買い。
柑橘系の香りとしっかりした酸でこの時期には適している。しっかりした酸と言うのは直前に飲んだ残草蓬莱とも近い。ただ、蓬莱は酸の余韻を残しながらも軽快に喉元を通り過ぎたのに対し、仙禽は喉元にひっかかりを残し、飲みづらさは感じる。
この飲みづらさは何だろうか。酸もあるけど、旨味みたいなものも強いのかなと。
昔ほどの抵抗感はないけど、個人的にはやはりちょっと合わないかも。
原料米
山田錦
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通
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