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2019
7/4
haya さん
満足度 4.5
日高見 純米吟醸 山田錦50です。
蔵元の銘柄変更に伴い、廃盤になるとのこと。名残惜しくもう一杯頂きます。
山田50で基本スペックは甘酸キラキラの仙禽かぶとむしと同じ。しかし、味わいはまるで別物!!
こちらは、トラディショナルな雰囲気。香りと酸味は控えめで、山田錦の豊かな膨らみを上手く表現してます。甘味というよりも、米の旨味。後味は極少の辛味でスッキリ仕上げてきます。まるで実家で横になってくつろぐ時のように、素直で気持ちが落ち着く味わいです。
もうこれでさよならという寂しい気持ちと、新たな出会いに向けて背中を押ししてくれる。感謝の一本でした(^^)特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
日高見 （宮城 / 平孝酒造）
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