yamaさん(2019年7月6日)の日本酒「新政」レビュー

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新政 (あらまさ) 日本酒 秋田 新政酒造

「新政」のレビュー（yamaさん）

秋田県 / 新政酒造 / 新政

4.29

レビュー数：3165

  • 2019

    7/6

    yama yama さん

    満足度

    新政 2018特別頒布会 ほぼ全麹純米酒

    一般的な日本酒は、麹の量が20%位なのに対し、こちらのお酒はなんと、99%が麹。どうして、ほぼというネーミングなのかは、全量麹にしてしまうと酒税法上の日本酒の定義から外れてしまい、日本酒を名乗れなくなるからだそうです。ぼぼ麹なので、麹の特徴が前面に出てるから、ワインのブドウを思わせる強い酸味を感じます。まさに白ワインのような味わいです。単独で飲むのもよし、味の濃い料理とのペアリングで口内をさっぱりさせるのもありではないでしょうか。

    特定名称 純米

    原料米 あきた酒こまち

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    新政のレビュー by_yama

    新政 （秋田 / 新政酒造）

    新政のレビュー by_yama 新政のレビュー by_yama

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