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2019
7/7
スペースエース さん
満足度 4.0
今日は、ほぼタンクからお酒を素濾過で直詰めしたと思われるフレーズと思い、当銘柄をチョイス(^^)パンチあるテイストを期待してアテも準備‼今日は鰆とケンサキ(^o^)/早速開栓‼上立香は朝靄の山で嗅ぐメロン(笑)かなり瑞々しく、奥行ある‼含むと…
甘～(笑)酸と渋味が同時に追い掛け。薄い苦味から辛口キレ…ですが、この展開が非常に早い(笑)ただし、余韻が相当長くて舌の中に居座り続ける為、これが私には重苦しくしんどい(笑)この余韻を消す為にアテを散策する始末(笑)華やかな入口は良いのですが、キレが長すぎて重いことが折角の前半インパクトを打ち消してしまいもったいないです…大変惜しいっす(笑)しかしながら、ダイナミックなフレッシュ感は堪能(笑)私の料理には、この余韻との相性は、土佐酢、ポン酢、レモンで相殺しました… しかしながら、このダイレクト感は凄いと改めて思慮しますし改めてバランスって大事かと…非常に勉強させていただいた一時でした(^^)鰆は全て炙って正解(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦×酒こまち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
千代緑 （秋田 / 奥田酒造店）
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