あっちさん(2019年7月14日)の日本酒「仙禽」レビュー

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仙禽 (せんきん) 日本酒 栃木 せんきん

「仙禽」のレビュー（あっちさん）

栃木県 / せんきん / 仙禽

4.11

レビュー数：4682

  • 2019

    7/14

    あっち あっち さん

    満足度

    栃木県さくら市、株式会社せんきん「モダン仙禽 無垢 2019」
    無濾過原酒、瓶囲い瓶火入れで、純米にごりながら、精米歩合50%、全ての原料米にドメース化

    栓を開けた瞬間、ポンッとよい音をたてて、瓶内からシュワシュワパチパチと音が聞こえます。
    香り穏やか。バナナのようなフルーティーな香り、若干ミントねような香りも。
    ガス感はあまりないものの、若干舌に刺激を感じる。。
    少しとろみを感じるなめらかな舌触り。
    軽い酸味から入りすぐに甘味がきて、ふたたび強目の酸味がくる。
    最初の酸味を感じにくいので、酸味と甘味を一緒に感じる形になり、強目の甘酸っぱい味に感じる。
    旨味も感じ複雑な味。
    苦味がきて、ピリッと辛味でしめる。
    舌には少し苦味が残る。
    無濾過原酒ながら荒々しさは少なく、甘酸っぱい果実酒のようなスッキリと爽やかな印象ながら、日本酒らしい複雑な味の変化を味わえるお酒。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    仙禽のレビュー by_あっち

    仙禽 （栃木 / せんきん）

    仙禽のレビュー by_あっち 仙禽のレビュー by_あっち

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