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2019
7/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
鷹来屋 辛口 特別純米酒(浜嶋酒造：大分)
山田錦、ヒノヒカリ
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+10
酸度1.5
酵母K-9
鷹来屋3発目。
数字から見ると淡麗辛口っぽい。
飲んでみないとわからん。
飲む。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、ヨーグルト、メロン。
飲み口は淡麗辛口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱め、スッと入ってくる。爽やかで軽快な酸味。酸味の奥に旨味も感じられる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
わずかに苦味。余韻短くすっきりとキレていく。気持ちいい。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
昔ながらの淡麗辛口。すっきり爽やか。軽快でするする飲める。飲みやすい。時期的にもぴったり(´･ω･)ｳﾏｰ特定名称 特別純米
原料米 山田錦、ヒノヒカリ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
鷹来屋 （大分 / 濱嶋酒造）
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