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2019
7/31
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
紀土 純米大吟醸 宙へ!! MOMO4号機応援酒(平和酒造：和歌山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度±0
酸度1.5
アミノ酸度1.2
酵母K-9、K-1801
久々の紀土。
これの売上が宇宙事業の支援に。
数字からだと軽快でフルーティな気がする。
さぁ、飲んでみましょうか。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・バナナ・白桃・ややガス。
飲み口はやや淡麗な甘口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やさしい甘味と上品な酸味と旨味。甘酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのりと苦味はあるものの、甘味にマスキングされてほとんど感じない。わずかに甘味を引きずるがキレはいい。
で、結局どうなのよ？
軽快でフルーティ。嫌な雑味もなくさらさらと流れていく。なんか最近飲んだことがある味だなと思ったら十四代だった。最近こちら側のお酒買ってなかったからなんたか新鮮(´･ω･)特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
紀土 （和歌山 / 平和酒造）
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