k!k!z&kεさん(2019年8月1日)の日本酒「高千代」レビュー

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高千代 (たかちよ) 日本酒 新潟 高千代酒造

「高千代」のレビュー（k!k!z&kεさん）

新潟県 / 高千代酒造 / 高千代

4.15

レビュー数：2850

  • 2019

    8/1

    k!k!z&kε k!k!z&kε さん

    満足度

    高千代　純米吟醸　無調整生原酒　愛山
    「愛山」（兵庫）と「華吹雪」（青森他）は酒米特性が似ている。
    「極大粒で心白が大きく高精白が困難、大吟醸には向かないが上手く造ると風味のある酒ができる」。
    で、味はどうなの？　前回の「華吹雪」を開けてしまっているので飲み比べできないが、似ている。
    飲み飽きしない複雑さが有る、美味い。酵母が同じなので原料米の特性が出るシリーズだが、上記の如く酒米特性が似ているので、味が似てくるのは自然とは思うが。面白い。
    料理は、玉ねぎときゅうりのスライスにトマトの薄切りのサラダ、ドレッシングはオリーブオイルにニンニクと粗びき胡椒・ワインビネガー他のオリジナル。

    高千代のレビュー by_k!k!z&kε

    高千代 （新潟 / 高千代酒造）

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