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2019
8/4
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
青煌 特別純米 つるばら仕込(武の井酒造：山梨)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.6
酵母つるばら
今月のsaketakuさん2発目。
今度はつるばら酵母。
これはどうかな？
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、バナナ・ヨーグルト。
飲み口は芳醇な旨辛口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めながら爽やか。口に含んだ直後くらいからシャープな旨味ときめ細かい酸味が感じられる。爽旨。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が後を引く感じ。コク旨。
で、結局どうなのよ？
すっきり旨味。お酒単体でも旨いが…これは食中酒として飲むのがいい感じかな。少し温度上げてもいけそう。特定名称 特別純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
青煌 （山梨 / 武の井酒造）
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