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2019
8/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
和香牡丹 純米吟醸 無濾過原酒 ヒノヒカリ50(三和酒類株式会社：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合50
アルコール度数14-15
日本酒度-1.7
酸度1.7
アミノ酸度1.6
酵母熊本酵母、K-1801
和香牡丹2発目。
前回の味わいからすると、今回も期待できそうだ(´･ω･)
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・レーズン・ヨーグルト・ガス感。
飲み口は芳醇な甘旨口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味とやさしく軽快な酸味がいいバランスで流れていく。甘酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
ほんのり苦味と少し感じるピリッとした刺激。いいキレ。ピリ辛酸。
で、結局どうなのよ？
すっきり甘旨。くどくない甘味。この飲み口は夏の暑さをすっ飛ばしてくれる感じ。度数も低くてするする飲める。特定名称 純米吟醸
原料米 ヒノヒカリ
酒の種類 無濾過 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
和香牡丹 （大分 / 三和酒類）
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