-
2019
8/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
和香牡丹 純米吟醸 山田錦50%精米 無濾過(三和酒類株式会社：大分)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度-3.3
酸度1.7
アミノ酸度1.1
酵母熊本酵母
和香牡丹3発目。
この流れでこの数字。
けっこう甘そうな予想。
さぁどうだ。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・桃・ヨーグルト。
飲み口は軽快な甘口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味とキレイで軽快な酸味のバランス。甘味を強めに感じるものの、酸味とのバランスで甘ったるくさせない。軽快甘酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 甘味が弱くなって苦味が出てきてほんのり辛口。やや苦酸。すっきりキレていく。
で、結局どうなのよ？
甘い予想はしてたけど違う甘さだった。白ワインっぽい。軽快ですっきり。甘いんだけど酸味と苦味が切ってくれる。人によっては酸味と苦味を強めに感じるかもだけど、自分は甘口に振った。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
和香牡丹 （大分 / 三和酒類）
いいね 58 
ブックマーク
Comment 0 和香牡丹が購入できる通販
![【ギフト好適品 プレゼントにも】和香牡丹 秘宝 [ギフトBOX入り] [日本酒 大分県 720ml]](https://m.media-amazon.com/images/I/3179on+8ZdL._SL200_.jpg)
![【ギフト好適品】和香牡丹 天衣 スパークリング [日本酒 スパークリング 大分県 720ml] [ギフトBox入り]](https://m.media-amazon.com/images/I/31Y4fMqKrIL._SL200_.jpg)
【期間限定ポイントUP(4/4 20:00-4/10 1:59)】お酒 ギフト 日本酒 三和酒類 和香牡丹 八蝶 山田錦 15° 1800ml
