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2019
8/8
kazu さん
満足度 5.0
H18年産で常温熟成、10年以上経ってます。
いやー凄い酒です。常温、冷やしても旨いですが、熱燗にすると旨味が爆発する感じ❗
嫌みなく綺麗な熟成香が軽く、米の甘味と軽いカラメル感が広がり、旨味ある酸味と苦味で静かに切れてきます。
上手く表現出来ませんが、世界観のようなものを感じさせてくれる酒でした。
義侠、凄い酒だなぁ。
追記、あまりの旨さに2019/9月に一升瓶を購入し、12月までチビチビ飲みました。
基本、同じ味わいながら最終的には冷酒で飲むと軽く枯れたような味わいのライト感覚の美酒に成長?しました。
かえすがえす凄い酒です。
蔵元さんはここまで考えて造っているのかな?
もしそうなら、感嘆します。☺️
義侠 (愛知 / 山忠本家酒造)