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2019
8/13
JI-KA- さん
満足度 5.0
南部美人 特別純米酒 生酒 (¥1500+税)
ぎんおとめ 精米歩合55%、日本酒度+4、酸度1.5、アルコール15度
今回は特純の生酒バージョン♪ラベルも火入れのピンクに対し、専用青ラベル。ちなみにIWC2017チャンピオンサケです。純吟と同じ55%精米で、ぎんおとめ100%使用。米、水、杜氏、全てが二戸市産のお酒！メイドイン二戸!!!
香り:優しいお米の香りからの、更に優しいりんご～。とても南部美人らしい香り。香りが甘くなく飲み疲れないんですよね。
味わい:入りから、フルーティーな甘さをまとってスルッと！舌にはスッキリした甘さで、純吟より旨みは控えめで穏やか。しっかり味わってると、苦みは脇役で全体に溶け込み、酸は優しくしっかり合わさり、めちゃくちゃすっきりフルーティー!!口中でずっと味わってても、甘さ増加せず、酸っぱくも苦くもならない。辛さピリピリもほんの少しだけ。甘くないりんご果汁のよう♪
ようやく喉を通れば、りんごの香りふわっ、お米の香りふわっ。甘酸っぱさ一瞬キュンときて、酸・苦・辛がすぐに消えます！余韻は残り香と、優しい果汁を口中に感じながら～心地良すぎでしょ～。
純吟も特純もどっちも生酒うますぎ、どっちも大好き！どっちも100点です！余裕の★5!!!!!!
ちなみにですが、IWCのテイスティングコメントものせておきます。
「芳醇で、さわやか、アロマは中程度。上質の米フレーバーは、いくつかのフローラルとマシュマロを含みます。きめ細やかなビロードのような質感。うま味は中程度の味わい、辛口で、やや重め、余韻は長い。」
二日目。アルコール立たず、落ち着くすごくいい香りがする～。
丸く入ってきて、やや酸ありの旨み。余韻は辛さなく、甘さ穏やか、さらりと消える。定番酒にふさわしい味わい！かと言って物足りなさは感じないし、飲み飽きないのに満足感は十分にある。とても素晴らしいお酒です!!!特定名称 特別純米
原料米 ぎんおとめ
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
南部美人 （岩手 / 南部美人）
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Comment 2 -
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JI-KA- 2019年8月13日 22:07:34
特純生どう考えても★5でした！！火入れは断然、純吟の方がうまいんですけど、生酒はどっちもすげーうまいっす！！これが近所で買えるのは、地元ならではの幸せです～♪
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