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2019
8/15
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
花笑み 純米吟醸(大地酒造：大分)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16-17
日本酒度+3.0
酸度1.6
大分は大地酒造のお酒。
お初でこざい。
どんな感じかな。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・桃・ヨーグルト・温度が上がるとアメ・シロップ。
飲み口はやや淡麗めな旨口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかな甘味とやわらかくやさしい旨味。甘旨。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半 わずかに苦味が加わる。ほろ苦。苦旨。余韻短くスッと消えていく。
で、結局どうなのよ？
旨味～。甘旨から始まり苦旨で終わる。旨味おし。雑味もなくサラサラ流れていく。所謂麦チョコ系かな。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
花笑み （大分 / 大地酒造）
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