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2019
8/17
スペースエース さん
満足度 4.5
今日は巨大な鮑を手に入れたので貝尽くしを企画しました(^^)一部魚、甲殻あり(笑)最近注目の当ブランド(^^)純米の火入にてアテも基本火入れ(笑)濃い目に味付けし、マリアージュ図ります(^^)早速開栓‼上立香は味醂～セメ臭(笑)注ぐと結構な透明感で意外(笑)含むと…
なかなかの味乗り‼舌中央で旨味を感じ舌先は酸～辛味に転じる‼苦味、渋味は皆無で唇辛い(笑)含み香に若干の麹臭が伴いますが、蔵の香りと言い聞かせ(笑)滑らかなテイストで旨いっす‼香りが控え目な事が結果食中として寄与しているのと酸が強目のつくり且つ、旨味を感じてる所が食べ物と違うポイントなのでバッティングしないのがこのお酒の最大の魅力と思慮します…。なので基本は合わないアテが無い(笑)大変気に入りました(^^)1+1が3に成った気がする(笑)グビグビ行けてワイルドになったと錯覚(笑)正にパートナー(笑)さて、今日のアテは塩漬イナダ、ワタリガニ、栄螺、岩牡蠣、カサゴ煮付、蒸鮑にて構成。しかし鮑のパワーはスゴい‼先ず余計に飾るのと味付けも受け付けず抜群の存在感‼繊細な味わいでこれだけ浮いている感じがした…ある意味どんなお酒にでも合ってしまう懐の深さがあるアテ(笑)特定名称 純米
原料米 国産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
米百俵 （新潟 / 栃倉酒造）
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Comment 4 -
haya 2019年8月17日 20:10:28鮑大きいですねー！！銘柄からは米の旨みしっかり系をイメージしましたが、魚介に合う辛めの食中酒なんですね。いつもながら、魚介のフォーメーションが素晴らしい。
いつか、鮑と日本酒のマリアージュやってみたいですq(^-^q) -
スペースエース 2019年8月17日 20:59:20
Haya様(^o^)v 仰るとおりのテイストでしたよ～(^^)安定、安心の精米57％のお気に入りです(笑)鮑は是非ともお試しを(^^)お酒に寄り添ってくれますよ～！鮑の方から(笑)また、いつもながら過大なコメント頂き深謝しますm(_ _)m
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スペースエース 2019年8月18日 01:50:58
Eiko-sake様(^o^)v イナダ150円を筆頭に構成(笑)今回台風、市場休みで苦労しましたが、結果見映えしました…(笑)コメント有り難うございます(^^)
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