kuni-tono92さん(2019年8月19日)の日本酒「福小町」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 別誂 福小町 純米吟醸 山田錦(一回瓶火入)
○ 兵庫県産 山田錦 100%使用
○ 60%精米
○ 日本酒度；+3.5
○ 酸度；1.6
○ アミノ酸度；非公開
○ 使用酵母；協会1801号
○ アルコール度数 16.5度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 31年7月
○ 秋田県湯沢市
○ (株)木村酒造
○ 薫酒；芳醇中辛旨口
○ 飲用温度；15〜20℃
○ 酒器；薫酒グラス
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先月，行きつけの酒屋さんに入荷したので，すかさずロックオンしていた一本(°▽°)
大好きな秋田県湯沢市は『木村酒造』さん。普段よく買うのは『角右衛門』ですが，この度は蔵の別銘柄『福小町』の限定酒です。
瓶火入れしたお酒を蔵の石蔵で6ヶ月貯蔵し，味乗りした時期を見計らって出荷するお酒とのこと。
別誂の山田錦って，これは呑まなきゃないでしょう‼️
気合い入れてテイスティングレポートします‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
パイナップルのようにフルーティーで心地の良い吟醸香。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
ややトロみを感じる舌触りから，控えめな甘味と適度な酸味を感じる軽快なアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
含み香は立ち香同様にパイナップル，適度な辛味と穏やかな苦味を感じ，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは米の旨味が適度に膨らんで，心地良い苦旨味の余韻を漂わせながらゆっくりと引いていきます。
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CP；★★★★★
四合瓶；1566円，一升瓶；3132円(税込)
ひゃっは〜‼️これまたキレイな薫酒(^-^)
このスペック，この味でこの価格は破格です‼️
甘過ぎず辛過ぎないバランス型の『美酒』です。先日呑んだ『天明』と似ていますね(^^)
パイナップルを彷彿とさせるフルーティーな香りが口内を包み込む，非常にまとまりのあるミディアムボディです。
『天明』同様に，肉も魚も野菜でも食事に合わせ易い印象ですので，テーブルワイン的な感覚で食事に華を添えてくれますよ( ^ω^ )