nom-bayさん(2016年11月26日)の日本酒「若波」レビュー

これ。大川の蔵元に突撃して購入してもの。なので新しい28年10月。
やはりフレッシュ。
ふくおか夢酵母2号がうまくはたらき美味しい味に仕上がってます。
酵母がリンゴ酸を産出するものらしく、口に含むと酸が最初に感じます。
苦味は皆無。
スッキリしてて甘味も少しあります。
米の力が好きな人からすると軽いと言われる。
酒に弱いわたしはこれくらいが好き。

獺祭の50から甘味を減らした印象。
獺祭さん。それぞれに印象はあるかと思いますが比較に出してすみません。
あんまり沢山の銘柄を飲んでないので。
美味しい。
長崎には出してないのが悔しい。
また蔵元突撃して今度は蜻蛉とか買い込みます。もち一升瓶ね。
女性蔵人さんなんですが、つぎはお会いしてつくり手さんの声が聞きたい。

開栓後空気と触れると酸が一段と目立つようになりました。
代わりに甘さが控えめになって弱いアルコールを感じるようになりました。