縦の皮さん(2019年8月25日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢　山田錦大吟醸

以前ひとごこちや美山錦をいただきましたが、この蔵の真髄は大吟醸とうかがったことがあり、本日北浦和で購入。
店主さんから「とっても美味しいお酒です」と言われました。四回目だけどこんなことは初めてです(笑)そして今日購入からの早速開栓！

・・・これは・・・めちゃくちゃうまい・・・！ひとごこちとかは正直薄っぺらい印象で三ツ矢サイダーみたいであまり好みではなかったのですが、これはすごい。
微かなシュワ感から綺麗な甘味。酸味・苦味は単体としては感じませんが、甘味がダレないように下支えしているようで、バランスも絶妙。

8/28追記
珍しいパターンですが、このお酒に関しては錫の酒器で飲むよりガラスのおちょこで飲んだ方が圧倒的においしかったです。
まだまだ奥が深い。