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2019
9/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
山の輪 無農薬米酒(月の輪酒造店：岩手)
ひとめぼれ
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度2.0
アミノ酸度1.8
酵母K-701
今月のsaketakuさん一発目
無農薬・無肥料の飯米のお酒か
楽しみじゃの(´･ω･)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
香りは、うーむなんだろう…表現しづらい香ばしい感じ。
飲み口は淡麗やや辛口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
爽やかな甘味。穏やかな旨味と酸味。落ち着いた感じ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味がやや強くなってきて、そこにほんのり苦味が加わる。いい感じのキレ。すっきり。
で、結局どうなのよ？
すっきりキレイ。飯米の純米酒なのに全く雑味を感じさせない。しっかり丁寧に造ってるんだろうなと思わせる味わい。アルコール度数も低めで軽快。するする飲めちゃう。特定名称 純米
原料米 ひとめぼれ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
月の輪 （岩手 / 月の輪酒造店）
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